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冬至速冻图如何速冻水饺速冻水饺

更新时间:2018-01-06 信息编号:150168209
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产品名称
东北速冻水饺
面向地区
全国

冬至速冻图如何速冻水饺速冻水饺

存放:速冻饺子保存避免误区。可能大多数人把速冻食品买回来以后,直接放入冰箱中,一放就是很久。殊不知速冻食品的保质期虽然比新鲜食品长,但如果处理不当,也容易变质。 1.速冻食品和其他生食混合存放。速冻食品应避免和其他生食放在一起,如新鲜的鱼、肉等,尽量分类存放,否则相互之间传播细菌,引起食物变质。 2.把速冻食品直接放冰箱即可。仔细看速冻食品的包装,一般的速冻食品都要求在零下18℃保存,而家里的冰箱大多达不到这个温度,一般只有零下10℃左右。在零下18℃到零下25℃之间,速冻食品的质地会比较稳定,如果低于这个温度,保质期相应缩短。所以您家里的冰箱达不到零下18℃的话,速冻食品开封后,最好尽快吃完,否则容易变质。 措施:自己包饺子程序讲科学。当然,除了速冻饺子,咱北京人还喜欢自己在家包饺子吃,这样既经济实惠又卫生安全。可是在家包饺子时,很多人会把饺子馅中的水分挤出,其实这样做会导致营养成分大量流失。在调饺子馅时,可以用剁好的菜馅里的水汁与调好的肉馅搅拌,这样菜馅里的营养不会流失。营养专家提醒大家特别注意的是,搅拌肉馅时,应一边少量加水一边把肉馅向一个方向搅,千万不能来回搅,这是因为肉中所含蛋白质是螺旋状结构,如果来回搅会破坏蛋白质,而蛋白质中的亲水基因吸收了水分,会使得口感更好,营养也不流失。 1.菌落计数方法 做平板菌落计数时,可用肉眼观查,必要时用放大镜检查,以防遗漏。在记下各平板的菌落数后,求出同稀释度的各平板平均菌落总数。 1﹑试验仪器准备 刚买来的玻璃器皿,因含游离碱,影响细菌培养基的PH值,应用2%盐酸溶液或清洁液浸泡数小时,再用自来水冲洗干净,晾干备用。 培养皿﹑吸管,用纸包好后干热灭菌:160℃ 2~3小时。 2﹑培养基:培养基一般用市售现成培养基,在灭菌时应注意灭菌时间不宜过长,因高压加热时间过长,能使培养基变质,琼脂高压灭菌时间长会引起沉淀,含糖类的培养基高压时间过长,可能被破坏。 3、实际操作中应注意的问题 4、稀释样品的稀释液一定要用0.85%生理盐水而不是蒸馏水。 5、菌落计数是计数培养皿中每一个肉眼可见的菌落,不论菌落大小,只要肉眼能够看到就应该计数。
施先生

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