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熟食预冷机果蔬鲜花速冷机真空预冷机

更新时间:2018-07-07 信息编号:176469192
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熟食预冷机,果蔬鲜花速冷机,真空预冷机
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鑫正达
加工定制
适用范围
冷冻食品厂设备
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新品

熟食预冷机果蔬鲜花速冷机真空预冷机

一、真空预冷机基本原理:
在一个标准大气压下,水的沸点是100℃,蒸发热为2256KJ/kg。当压力改变时,水的沸点以及蒸发潜热也随之改变。压力降低时,水的沸点降低且蒸发热增加。例如,当压力下降到610 帕时,水的沸点是0℃,蒸发热为2500KJ/kg。沸点降低使得水易于汽化,水在汽化时吸收热量。真空预冷机就是根据这一原理,利用真空泵抽取真空槽内空气以降低真空箱体内气压,使真空槽内的水份沸点降低从而蒸发,所以被冷却物表面自由水不断汽化,带走自身及坏境热量,从而达到冷却降温效果。
二、主要优势:
1.冷却速度快:10-15分钟即可达到所需的冷藏温度。
2.冷却均匀:产品表面自由水汽化带走自身热量达到冷却目的,实现从内到外均匀降温。
3.干净卫生:真空坏境下,可抑制细菌繁殖,防止交叉污染。
4.薄层干燥效应:。
5.不受包装限制:只要包装有气孔,即可均匀冷却物品。
6.保鲜度高:可保有食物原有色、香、味,延长货架期。
7.自动化程度高:可通过压力传感器控制制冷系统和真空系统压力,方便调节真空预冷机的真空度,并且可远程操控,便于监控设备运行和快速解决设备故障。
8.节能:根据不同冷却物的特性,设定真空度,有效节约能源。
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